Elaborar el Mole Poblano genuinamente es todo desafío que requiere dedicación y una combinación de ingredientes frescos. Comienza con la chiles ancho , negro y otros tipos, asados y limpios . Luego, hay que incorporar condimentos tales canelas, clavos , anís estrella y piñas , junto frutos secos

Descubrir la tradicional cocina nacional es una aventura para los sentidos. Más allá de los tacos y los burritos que a menudo se ofrecen en restaurantes fuera de la nación, existe un mundo de sabores complejos y técnicas ancestrales. Desde los moles de Oaxaca, con sus múltiples chiles y especias,